酸奶机什么牌子好？

樱桃故事 2015-01-21 13:07:08

小熊，日创酸奶机，ACA北美，联创Lian，松雷这些牌子的酸奶机都是比较有知名度的品牌,都是市场上口碑比较好的一些品牌啊,建议楼主买的时候可以参考看看.我家里用的酸奶机是联创的，呵呵，用了有一段时间了，都没出什么问题，质量还是挺值得信赖的，毕竟是牌子货。

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路人甲_5202 2014-10-23 19:26:09

1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了。

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