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戒不掉的gentle 2015-02-25 11:49:03
电子酒柜，就是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖，不同于平常所说的陈列酒的家具酒柜。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。酒柜除了被称为电子酒柜，也常被称为红酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒温，所以也叫恒温酒柜。
由于电子酒柜一般都是采用蒸汽压缩制,冷和热电制冷这两种方式，而且在存储红酒时必须按照红酒的特性进行保存。因此就决定了电子酒柜必须具备保持通风无异味、避震防震、保持湿度、避光防紫外
一、保持通风五异味：一般红酒在存储过程中极易产生二氧化硫对软木塞造成危害，进而使红酒的品质受到破坏。由于电子酒柜是出于密闭的状态就易造成二氧化硫积存，因此在电子酒柜的使用过程中应隔一段时间开启酒柜通风或在酒柜中安装活性炭的通风循环系统。
二、避震防震：因为不管是何种震动都会影响到红酒的品质，所以专业的电子酒柜必须要有精密的防震压缩器，这样再搭配上酒柜内实木存酒架就能很好的避震防震了。
三、保持湿度：存储红酒的最佳湿度是在60%-70%之间，如果湿度过高或过低都会对红酒造成损害。因此好的酒柜必须要有完备的通风系统，以便调节酒柜内外的湿度差。
四、避光防紫外线：如果红酒暴露在阳光下半年就会发生变质，而紫外线也会使红酒老化，因此专业的电子酒柜必须要有防紫外线的玻璃。
