2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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已有4条回答
玉苗 2017-10-12 09:13:22
对于饭店厨房装修要求一般如果自己有管理过其他的饭店的话都会懂一些的。那么装修饭店厨房要注意什么呢？来看看啊。1、装修厨房的时候通风一定要做好，因为厨房油烟大，有油烟机也不能保证能彻底抽油烟的，通风性是非常重要的，饭店厨房装修地面也别忽视了，为了安全保障瓷砖切忌要买防滑的。2、其实饭店厨房装修要求对于厨房的灯光我也是有话要说的，灯管一定不要过分花哨，实用才是硬道理，案板上最好能配有明亮的灯光，灯光对于切菜或雕花时就起到重要的作用了，有明亮的灯光才能做出更卫生更好看的菜肴来。3、厨房案台在材质也是要注意的，饭店厨房装修材质不需要像家里的那么细致，我们主要是要考虑实用这方面的问题。案台材质用不锈钢是最好的，卫生打扫方便又坚固。。在买油烟机时要买功率大的，清除油烟才会更彻底的。
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明明 2017-10-12 10:57:37
通风设施是饭店厨房装修要求中的一部分，也是必不缺少的一部分。
因为小饭店厨房的面积是有限的，大多数的小饭店都是以做中餐为主的，在烹饪的时候会有油烟味或是一些刺激性的味道存在，我感觉通风对于饭店的厨房来说是特别重要的。建议采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，这样才能够让整个厨房的空间保证干净和清爽，这样的话也会使厨房的气味也能消散得更快的。
剑锋 2017-10-12 10:32:56
饭店厨房装修要求还是有一些的，这里给你简单地说说饭店厨房装修要求吧！
1.位置合理，最好是和餐厅相邻，才能确保上菜速度；
2.墙面满铺瓷砖，铺地面一定要用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；
3.冷菜间、面点间要独立分隔，保证有足够的冷气设备；
4.粗加工间与其它操作间要隔离开来，各操作间温度适宜；
5.一琮要有冷藏、冷冻的电器设施；
6.洗碗间位置要布置得合理；
7.有专门放置临时垃圾的设施，同时要保持其封闭；
8.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开，有自动闭合的弹簧门；
9.切记要采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施；
10.冷菜间温度符合食品卫生标准，里面要设有空气消毒设施。
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